2007年12月31日（月）

26年間ラム酒に漬けておいたフルーツを使って、お嬢さ
んの結婚祝いのケーキを焼かれたという話を Ｅ子先生
から聞いた時（こちらの記事参照）、すごくいいなぁ…と
思った。

それで私も、生まれたばかりの孫娘が いつか嫁ぐ時の
ために、今からドライフルーツを洋酒漬けにしておこう
と思い立った。

私は、Ｅ子先生のように、引き出物としてお客様たちに
配るほど、沢山のケーキを焼くことはできない。
でも、フルーツケーキを１つか２つなら…家族で祝う分を
焼いてやることくらいなら（もし、その時私が元気でいら
れたなら）、きっとできるだろう…。

そう考えて、ここ鹿児島に来る前の晩に、孫娘のＫの
ために、フルーツを漬けた。

お酒はラム酒でなく、私のお気に入りのリキュールの
コアントロー。
ドライフルーツは、レーズン等のほか、ボンタン漬けを
使った。


ボンタン漬けというのは、鹿児島名産の昔からある菓子
だが、いわば砂糖漬けのドライフルーツだ。
鹿児島には、ボンタン（文旦とかザボンとも言う）という、
大きな蜜柑（直径は15〜20センチほど）がある。
ボンタンは皮と実の間の白いワタの部分がとても厚く、そ
のワタの部分を砂糖漬けにして乾かしたものが、ボンタン
漬けだが、義母にもらったものがちょうど家にあったのだ。
※自分の備忘録として、文旦漬け（ボンタン漬け）の作り方を
　追記しておく。
　《追記》文旦漬の作り方（有田柑橘さんのチラシより）
　・文旦の皮をむき、油皮＊を削って適当に切り、高温で水炊き
　　します（約20分くらい）。
　・それを一昼夜見ずに晒しニガミと油性分を取除きます。
　・晒した皮を手で軽くしぼり、その分量の重さと同量の砂糖を
　　使って炊き揚げます（高温で約１時間）
　・取揚げて砂糖をまぶし出来上りです。
　　＊ボンタンの厚い白いワタは“油皮”というらしい。
　　＊“炊く”というのは、普通に茹でたり煮たりすること。




孫娘のＫが結婚するのが、25〜30年後くらいだとして、
その頃のＫや私自身がどうなっているのかを想像するの
は、ちょっと難しい。
だが、小学生くらいの少女になった Ｋ のことなら、割と
想像しやすいし、その頃なら、自分もまだまだ元気でい
られる可能性が高いだろう。

…で、私はこんな夢想を楽しんでみる。
　

[ 続きはここから… ]

少女になったＫが、取手の我が家に遊びに来た時、私は
Ｋに、このリキュール漬けのフルーツの壜を見せる。

「これはね、Ｋ、お前が生まれた年に、お酒に漬けたフル
　ーツなの。　いつか、お前が大人になって、やがて愛す
　る人ができて結婚することになった時、お祝いに、この
　フルーツを入れてケーキを焼くためにね。
　…その時、おばあちゃんが元気で生きていられたら、
　ケーキはおばあちゃんが焼いてあげる。
　もし、おばあちゃんが死んでいたら、その時はお母さん
　に、これを使ってケーキを焼いてもらいなさいね」

そして私は、壜のフタを開け、ほんのちょっぴりだけ、
Ｋにフルーツの味見をさせてやる。
そして、ニヤリと笑って、
「あとは、お前が結婚する時のお楽しみ！」
と言って、またフタを閉めてしまうのだ。

…そんな日が来ることが、今の私のささやかな夢。


その後、実際にＫが結婚する時まで生きて、ケーキを焼い
てやり、その様子をブログで報告できるくらいに私自身が
元気で長生きできれば、もちろん最高。
でも、もし、その時私がこの世にいなかったとしても、
こうしてフルーツを漬けておいてやることで、Ｋが結婚
する時に、私からの祝いのメッセージが、Ｋ に届くような
気がする。

いわば、この壜は、今の私の、Ｋの幸福への祈りと愛を
封じ込めたタイムカプセル。
開かれる時点での、私の生死など関係ない。


願わくば、何十年かの時を経て、いつか、
この壜が開かれる めでたい日が訪れますように…。

（「いや〜、おばあちゃん、私は独身主義よ♪」
　なんて、笑い飛ばしてくれるな、孫娘よ…笑）


　〜鹿児島の家のリビングで紅白歌合戦を見ながら記す〜
　　（私の隣で、三男はやはり自分のノートパソコンを広げ、
　　　ＴＶを時々見ながら卒論資料整理中…そんな大晦日。）
　

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